Metamorfose de Ideias

Hello dears! Como estão? Hoje vim dividir com vocês, informações preciosas.  A 1ª Edição da revista digital, elaborada pela clínica de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul (onde estudo) pela Aluna de iniciação científica  Letícia Neves Bedin com a precisa e valiosa orientação da Profa. Maria Lucia. Que muitos outros números possam veicular tantas informações confiáveis sobre nutrição. Acessem e compartilhem! Link~>  http://issuu.com/leticiabedin/docs/rev_nutricao_0514__1_?e=11198059%2F8011975 Nesta edição, fala-se sobre: Glúten, Lactose, mitos e verdades sobre alimentação, e sobre o comércio ambulante de alimentos.  Espero que gostem!  Beijos e até a próxima ;) 

Hello dears! Como sabem, eu adoro inventar na cozinha.  E hoje trouxe só coisinhas deliciosas, leves, e fáceis de preparar.  Bolo de chocolate (feito com farinha de aveia e cacau em pó) 1 ovo 1 colher de margarina light 150ml de leite desnatado 2 xicaras de farinha de aveia 2 colheres de cacau em pó 3 colheres de açúcar cristal orgânico fermento químico Eu misturei tudo na mão mesmo.  Empadinha de aveia (recheio presunto e mussarela) 4 colheres de margarina light 1 1/5 xícara de farinha de aveia 1 ovo 25gr de requeijão ralado Apenas misturar tudo até ficar uma massa que dê para trabalhar. Talvez precisa de mais leite ou margarina. Brigadeiro de aveia 4 colheres de aveia em flocos 1 colher de café de margarina light 100ml de leite desnatado 1 colher de cacau em pó 1 colher de adoçante culinário Coloque todos os ingredientes numa panela, misture, e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Deix...

Hello dears! Vendo algumas colegas de R.A que aboliram o glúten de sua alimentação, me surgiu a dúvida: O quanto benéfico seria uma pessoa de saúde normal, abolir essa proteína? Fui dar uma pesquisada. E Tudo que encontrei dizia que, ele não faz mal pra quem não é celíaco ou tem intolerância a ele. E porquê, algumas pessoas atribuem sua silhueta mais fina a retirada do glúten de sua alimentação? Porque retirando o glúten, retira-se do cardápio massas, pães, pizzas, bolachas e afins. Coisas obviamente calóricas. E passa a comer de forma mais saudável. Aqui um artigo que encontrei: Você pode não perceber, mas ele está em todo lugar - pães, bolos, macarrão, bolachas, coxinhas, cerveja, uísque... Pudera: o glúten é a principal proteína dos grãos de trigo, aveia, centeio, cevada e malte. No final de 2008, ele ganhou fama de vilão. Tudo por causa da maior divulgação dos riscos da doença celíaca (veja boxe), inclusive em programas de televisão. Afinal, se o glúten faz mal par...

Hello dears! Vamos dar uma olhadinha no sódio nosso de cada dia? Ao contrário do que muitos podem pensar, o sódio está presente até nos alimentos doces. Conforme veremos na tabela abaixo. E olha quem é o campeão! Aquele que muitas pessoas acham inocente, levezinho...  Alimento Porção Quantidade de sódio 1. Macarrão instantâneo de galinha 1 pacote, 85 g 1 951 mg 2. Macarrão instantâneo de carne em copo 1 unidade, 64 g 1 859 mg 3. Lasanha congelada à bolonhesa 1/2 unidade, 325 g 1 734 mg 4. Tempero pronto para arroz 1 col. de chá, 5 g 1 645 mg 5. Macarrão instantâneo de galinha em copo 1 unidade, 64 g 1 642 mg 6. Carne-seca cozida 100 g 1 443 mg 7. Macarrão instantâneo de carne 1 pacote, 85 g 1 389 mg 8. Lasanha congelada de quatro queijos 1/2 unidade, 325 g 1 284 mg 9. Bacalhau refogado 100 g 1 256 mg 10. Caldo de carne 1/2 cubo, 4,5 g 987 mg 11. Caldo de galinha 1/2 cubo, 4,5 g 979 mg 12. Tempero pronto pa...

Hello dears! Hoje vamos saber sobre o espinafre, seus benefícios e porque devemos saber como combinar com outros alimentos. Existem dois tipos dessa erva rasteira: o asiático e o da Nova Zelândia. O primeiro pertence à família Chenopodiaceae  - mesma da beterraba e da acelga - e é muito consumido na Europa e nos EUA. Já o segundo é da família  Aizoaceae , tem folhas triangulares e pode ser facilmente encontrado no Brasil devido à sua adaptabilidade ao clima tropical. Além dessas duas espécies, existem outras duas que, segundo alguns registros históricos, eram cultivados na África. Trazida pelos colonizadores portugueses, essa hortaliça contém muita água e por isso reduz muito depois de ir para a panela. Normalmente 1 Kg de espinafre refogado serve em média quatro pessoas. Seu plantio no país vai de março a julho, mas nas regiões onde o calor é mais ameno, é possível cultivá-lo durante o ano todo. Propriedades Nutricionais Em cada 100 g de espinafre é possível enco...

Hello dears! Como estão? Hoje vim falar um pouco sobre o grão de bico, uma leguminosa, que nós aqui no Brasil, pouco usamos. Vamos conhecer? O grão-de-bico ( Cicer arietinum L .) é uma leguminosa fonte de proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas e fibras, além de conter diversos compostos bioativos. Ela se destaca por ter melhor digestibilidade do que outras leguminosas, como o feijão, ervilha, soja e lentilha, além de apresentar baixo teor de fatores antinutricionais e melhor disponibilidade de ferro. Seu percentual de digestibilidade varia de 64 a 79%, dependendo da origem do grão-de-bico. Estudos têm demonstrado que o consumo de grão-de-bico está relacionado com benefícios fisiológicos que podem reduzir o risco de doenças crônicas e beneficiar a saúde dos indivíduos. Esses efeitos benéficos são principalmente atribuídos ao seu conteúdo de fibras, compostos bioativos (principalmente fitoesteróis) e por apresentar baixo índice glicêmico (IG). Neste sentido, o grão-de-bi...

Não sei o que houve com o blog, vocês devem estar vendo que as imagens não estão aparecendo. Esse problema já tem uma semana. Se alguém passou por isso e sabe o que fazer, agradeço. No mais, irei ver como posso concertar isso. =/ Até a próxima! Imagem aleatória só pra teste.

Hello Girls! Uoooou, quanto tempo não é? Como estão? Eu estou ótima :) Hoje trouxe uma dica esperta de um suco que há alguns meses encontrei no supermercado. É um suco de caixinha, porééééém, sem nenhum conservante, sem açúcar e sem água! Vejam que obra prima!!! E o sabor é inigualável! Delícia pura! Chama Suco do Bem... Eu já experimentei a limonada, o suco de abacaxi com hortelã, e hoje comprei esse Detox maravilhoso Sem contar que as informações da caixinha são demais! Um jeito todo diferente para entrar em contato com o consumidor. Tudo muito divertido! Eu amei essa marca! Têm vários sabores, é só ir experimentando. O valor é um pouco alto, mas vale a pena quando se quer praticidade e saúde juntos. E também é um suco que você pode transportar, sem que estrague, né? Entra lá no site e confere todos os sabores  http://www.dobem.com/ Bem é isso pessoas queridas.  Espero que gostem... E um feliz 2014 a tooooooooodos! (ainda dá te...